ENTRÉES ET BEIGNETS
Entrées cuites au tandoor
(Le tandoor est un four en terre cuite, la cuisson se fait au charbon de bois, et les aliments y prennent une saveur particulière)
(Gigot d'agneau haché, oignon, fines herbes et cuit en brochette au tandoori)
(Gigot d'agneau désossé, mariné aux épices et cuit en brochette au tandoori)
(Poulet désossé, mariné aux épices et cuit en brochette au tandoori)
(Filet de poisson mariné aux épices et cuit en brochette au tandoor)
(Cuisse de poulet mariné aux épices)
(Gambas longuement marinées et cuites en brochette au tandoori)
(Assortiment composé de seekh kebab, poulet tikka, poisson tikka, samossa, alou pakora, oignons bhaja, baingan pakora)
(Préparés marinés avec différentes épices, puis frits)
(Beignets de légumes aux différentes épices)
(Beignets à la viande hachée et différentes épices)
(Beignets de pomme de terre aux différentes épices)
(Beignets d'oignons marinés, à la farine de pois chiche)
(Beignets d'aubergine aux différentes épices)
(Beignets d'aubergine pomme de terre et oignons aux différentes épices)
(Beignets de crevettes décortiquées marinées, à la farine de pois chiche)
Assortiment composé de samossa viande, samossa légumes, beignets de pommes de terre,
beignets d'oignons, beignets d'aubergines et beignets de crevettes)
SALADES
Salade a base de yaourt mélangé avec du concombre, des carottes rapées,
des tomates coupées en dés et différentes épices
légumes avec yaourt et différentes épices
Salade verte, concombre, tomate, avocat, mais, olives
Crevettes décortiquées mélangée avec du concombre, tomates,
avocat, mais, olives
Mélange de morceaux de poulet grillé au tandoor (four) avec concombre,
tomates, avocat, mais, olives
SOUPES
Soupe de lentilles indiennes aux épices
Soupe de crevettes aux épices
Soupe de poulet aux épices
Soupe de légumes aux épices
LES PAINS MAISON
(Pain nature, farine blanche, pate levée)
(Pain au fromage, farine blanche, pate levée)
(Pain au fromage et a I'ail)
(Pain au fromage fourré avec la viande haché)
(Pain au fromage fourré avec des morceaux de poulet tikka)
(Pain a la viande, farine blanche, pate levée)
(Pain nature, farine complete, pate sans levain)
(Pain au beurre, farine complete, pate sans levain)
(Pain fourré aux legumes avec des épices, farine blanche)
(Pain & ail, farine blanche)
(Pain fourré au nutella)
(Pain fourré aux amandes, pistaches, noix de coco)
LES MENUS
ENTREES
POULET TANDOORI
cuisse de poulet marinés avec
différentes épices et grillée au tandoor
ou SAMOSA MIXTES
Beignets de legumes et viande hachée
ou SALADE RAITA
Concombre, tomate, carottes rapé,
mélangés au yaourt et différentes épices
ou MIXTE PAKORA.
Beignets d'aubergine, pomme de terre,
oignons aux différentes épices
‘SERVI AVEC NAN ou NAN FROMAGE
PLATS
AGNEAU ACHAR
Gigot d'agneau avec mélanges épices
(Spécial achar massala)
ou.
BOEUF PALAK
Curry de boeuf avec des épinards
ou
POULET VINDALOO
Curry de poulet avec des
pommes de terre, peu épicé
ou
POULET CURRY
Curry de poulet traditionnel, peu épicé
AGNEAU AU CURRY
(Légérement épicé)
Curry d'agneau avec différentes épices
ou
POULET SHAHI KORMA (non épicé)
Poulet désossé, noix de coco,
noix de cajou, créme fraiche
rs
RIZ BASMATI
DESSERTS AU CHOIX
SALADE DE FRUITS FRAIS.
ou HALWA
Géteau de semoule
ou GULAB JAMUN
patisserie indienne
ENTREES
SEEKH KEBAB
ou POULET TIKKA
ou CREVETTES RAITA
ou SAMOSA LEGUMES ou VIANDE
SERVI AVEC NAN ou NAN FROMAGE,
PLATS
POULET TIKKA MASALA
ou BUTTER CHICKEN
ou BOEUF BAINGAN
ou POISSON MASSALA
ou AGNEAU MADRAS:
+ RIZ BASMATI
DESSERTS AU CHOIX
SALADE DE FRUITS FRAIS
ou HALWA
ou GULAB JAMUN
ou GLACE (2 boules aux choix)
ou KULFI
(Pour 2 personnes)
APÉRITIFS AU CHOIX
A LA CARTE
ENTRÉES
PUNJAB MIXTE GRILLS
Assortiment composé de Seekh kabab, Poulet tikka,
Samossa, Alo pakora, Oignons bhjia, Aubergines pakora
+
NAN FROMAGE ou NAN LEGUMES
ou GARLIC NAN
PLATS AU CHOIX
A LA CARTE
(Sauf les Gambas)
+
RIZ BASMATI
DESSERTS AU CHOIX
A LA CARTE
UNE BOUTEILLE DE VIN (75cl) AU CHOIX A LA CARTE
ou
UNE BOISSON NON ALCOOLISE AU CHOIX
LES MENUS MIDI
Uniquement le midi sauf le dimanche et jours fériés
POULET
Sans riz
Curry de poulet avec différentes épices
Légèrement épicé
Poulet désossé, tomates, coriandre, différentes épices (relevé)
Morceaux de poulet désossés, tomate, poivrons, coriandre, différentes épicés
Curry de poulet aux pommes de terre (relevé)
Curry de poulet avec des épinards
Morceaux de poulet désossés préparés avec les lentilles indiennes et différentes épices
Morceaux de blanc de poulet grillés, tomates, poivron, coriandre, différentes épices)
Poulet désossé, noix de coco, noix de cajou, crème fraîche
Morceaux de blanc de poulet grillés, au beurre, noix de cajou, noix de coco, crème fraîche
(non épicé)
Curry de poulet avec des aubergines hachées
Poulet désossé préparé à la sauce au crème liquide, noix de cajou, pistache,
noix de coco, raisins secs
AGNEAU
Sans riz
Curry d'agneau avec différentes épices(Légèrement épicé)
Gigot d'agneau, tomates, coriandre et différentes épices
Gigot d'agneau avec des pommes de terre et différentes épices (relevé)
Gigot d'agneau, amandes, pistaches, noix de coco, noix de cajou, crème fraîche (non épicé)
Curry de gigot d'agneau avec des d'épinards (Non épicé)
Morceaux de gigot d'agneau désossés préparés avec les lentilles indiennes
et différentes épices
Gigot d'agneau au curry d'aubergine
Gigot d'agneau avec mélange d'épices (Spécial Achar Masala) (relevé)
Gigot d'agneau haché avec des petits pois
Agneau grillé, tomates, poivron, coriandre, différentes épices
Agneau désossé préparé à la sauce au crème liquide, noix de cajou, pistache, noix de coco, raisins secs
BOEUF
Sans riz
Curry de boeuf traditionnel, peu épicé (relevé à la demande)
Curry de boeuf avec sauce aux tomates, coriandre et différentes épices (relevé aux épices)
Viande de boeuf hachée préparée avec des pommes de terre
Curry de boeuf avec des pommes de terre, peu épicé (relevé à la demande)
Curry de boeuf avec des épinards
Morceaux de boeuf désossés préparés avec les lentilles indiennes et différentes épices
Boeuf, amandes, pistaches, noix de coco, noix de cajou, crème fraîche (non épicé)
Curry de boeuf avec des aubergines hachées
Boeuf désossé préparé à la sauce au crème liquide, noix de cajou, pistache, noix de coco, raisins secs
POISSON ET CRUSTACÉS
Sans riz
Curry de poisson avec différentes épices (non épicé)
Poisson cuit au tandoor, sauce aux tomates avec différentes épices
Poisson, amandes, pistaches, noix de coco, noix de cajou, crème fraîche (non épicé)
Poisson cuit au tandoor, servi avec une sauce aux pistaches,
noix de cajou, amandes (non épicé)
Crevettes décortiquées, servi avec une sauce aux raisins, noix de coco, noix de cajou, amandes et crème fraîche (non épicées)
Crevettes décortiquées, amandes, pistaches, noix de coco, noix de cajou, crème fraîche (non épicées)
Crevettes décortiquées, sauce aux tomates avec différentes épices
Gambas décortiquées et grillées avec une sauce aux tomates, coriandre, différentes épices (épices à votre convenance)
Gambas décortiquées, amandes, pistaches, noix de coco, noix de cajou, crème fraîche (non épicées)
Gambas décortiquées et grillées avec une sauce aux raisins, noix de cajou,
noix de coco, amandes, crème fraîche (non épicées)
BIRYANIS
Le biryani est un plat réputé, à la base de riz basmati et des vingt épices
Légumes mixtes avec du riz basmati et différentes épices
Morceaux de poulet mijotés avec du riz basmati et différentes épices
Morceaux de boeuf mijotés avec du riz basmati et différentes épices
Morceaux d'agneau mijotés avec du riz basmati et différentes épices
Crevettes décortiquées mijotées avec du riz basmati et différentes épices
Morceaux de poisson mijotés dans du riz basmati et différentes épices
Sauce au curry à part
Poulet, agneau, boeuf et crevettes mijotés avec du riz basmati et aux 25 épices
CURRY VÉGÉTARIENS (ACCOMPAGNEMENTS)
Une forte partie de la population est végétarienne par choix, par tradition, ou par obligation.
Les plats sont préparés avec des légumes secs (lentille, pois chiche, etc) pour leur apports en protéines.
(Curry d'aubergines) Spécialité du Chef
Epinards hachés avec le fromage et des épices
Spécialité du Chef
Curry préparé avec différents légumes
Curry de choux fleurs et pomme de terre avec différentes épice
Curry de pommes de terre et de pois chiche avec différentes épices
Curry d'épinards avec des pommes de terre et différentes épices
Lentilles cuisinées à l'indienne de façon traditionnelle
Petits pois préparés avec du fromage et des épices
Curry d'épinards et de lentilles indiennes
RIZ BASMATI (ACCOMPAGNEMENTS)
Riz à grains long exclusivement cultivv près de la frontière indo-pakistanaise dans la région du punjab
Riz basmati parfumé
Riz basmati avec des petits pois
Riz basmati avec des fruits secs confits
APERITIFS
Jus de mangue, jus multifruits, rhum,vodka, sirop de rose
Jus de mangue, jus multifruits, limonade,sirop de rose, citron
Citron vert, menthe, sucre de canne,
eau gazeuse
Rhum, sucre de canne, citron vert,
menthe, eau gazeuse
BOISSONS NON ALCOOLISÉES
(Jus d'orange, jus d'ananas,
jus d'abricot, jus de pomme)
BOISSONS (40CL) TRADITIONELLES
à base du yahourt et de lait
WHISKIES (4cl)
DIGESTIFS (2cl)
BIERES
(Bière Indienne)
CHAMPAGNE
(Nicolas Feuillatte Brut)
CAFE ET THÉ
(Thé au lait et aux épices)
VINS ROUGES
Puissant, ample et onctueux. Ce vin est doté d'une robe pourpre intense qui s'ouvre sur des notes torréfiées avec un boisé fondu.
Ample et plein, assez dense et corsé, avec la générosité du Grenache mais aussi la mâche tannique de la Syrah. Cette cuvée est dotée de jolies notes d'épices et de fruits confiturés.
Souple, frais et gourmand. Le vin est fruité avec une belle structure,
marqué par le terroir granitique du mont Brouilly sur lequel le cépage s'y plaît.
VINS ROSÉS
MV Presqu'île de St-Tropez - Romain Desbastides
Tendre et frais, notes de fruits blancs, finale réglissée.
Vif, riche et sec. Il dévoile des notes d'agrumes
(orange, pamplemousse et citron) qui se marient délicatement
avec des arômes fruités et une touche minérale.
VINS BLANCS
VINS EN PICHETS
(Vin de la Communauté Européenne)
VINS INDIENS
(selon disponibilité)
75CL
(selon disponibilité)
(selon disponibilité)
(Rouges, Rosé ou Blanc) 14CL